Лучшее в мире мороженое – ручной работы


Есть вещи, от которых невозможно отказаться. Ну просто невозможно, как ни старайся. К этим вещам лично для меня всегда относилось качественное мороженое.
Именно поэтому, когда я попала в Италию, то чуть не решила было, что меня взяли живой на небеса – и вовсе не из-за близости Ватикана, и не на такое способного, а потому, что кафе-магазинчики с вывеской Gelateria встречались практически на каждом углу. Не зайти в такое кафе было просто немыслимо, не взять порцию мороженого из двух-трех сортов – тоже (а кто был и знает, те помнят, что обычно продавцы не скупятся и не прикидывают по полчаса, «скока вешать в граммах»), и потом можно было лопать его долго-долго, а оно все не кончалось и не кончалось. А на улице, между прочим, был январь. Хороший такой итальянский январь, забористый, где-то плюс пять. Думаете, это кого-то останавливает? Не-а.
Впрочем, впервые итальянское мягкое мороженое, gelato, я попробовала не в Италии, а в Германии – попалось нам хорошее кафе в Берлине. Но потом я оценила разницу. Все-таки в Берлине подавали заводское мороженое, на основе специальных заготовок; мороженое ручной работы – это совершенно иная тема.
Заводское готовится достаточно легко при наличии фризера, миксера и пакетиков со смесями; замешал во фризере с молоком, запустил процесс заморозки – и через четверть часа уже получаешь то самое мягкое мороженое. Ну, практически то же самое, потому что разница, как уже было сказано выше, есть.
В Италии существует множество маленьких фирм и кафе (часто это семейные предприятия), которые делают мороженое прямо на месте, где обосновались, чем несказанно радуют как туристов, так и местных жителей. Большинство моих знакомых, поездивших по Европе, уверяют, что итальянское мороженое – самое вкусное в мире, и я склонна с этим согласиться.
Для начала, разнообразие сортов. Я не знаю, что именно еще не догадались добавить итальянцы в этот десерт – по-моему, уже все перепробовали. С интересом жду, когда мне попадется мороженое со вкусом пиццы, или спагетти карбонара, или жареной картошки, или же, например, бифштекса с кровушкой – а что, тоже могут найтись любители. Вот, рассказывают, недавно запустили новый сорт – томатное мороженое с кусочками сливочного сыра. Еще более продвинутые предприниматели выпустили дивный вариант – лосось с укропом. Есть со вкусом сыра пармезан, а также кактуса в зеленом лимоне. Туристы – народ любопытный, так что пробуют. То ли еще будет! Бифштекс и спагетти ждут своего часа. Скоро, если дело будет развиваться такими темпами, можно будет получить практически все разнообразие ресторанных блюд, не выходя из одной-единственной джелатерии.
Сидишь себе, на первое – мороженое со вкусом супа, на второе – пицца какая-нибудь, а на десерт, так и быть, что-то фруктовое. Но эти светлые времена еще не наступили. Пока же самыми популярными в Италии считаются сливочный, шоколадный, земляничный и ореховый сорта. А вообще, сортов этих около пятисот. Дынное, арбузное, мятное, тирамису, лимонное, банановое, с перцем... Исследовать данную десертную нишу можно долго. Очень долго. Практически бесконечно.
Что еще отличает «ремесленное» мороженое от заводского – качество. Основа всего, как говорится. Нет, я не уверяю, что фабричное мороженое невкусное или что его едят из-за этого меньше (приблизительно пятьдесят на пятьдесят). Но ручная работа есть ручная работа, а ревностное отношение к своему делу еще никому не мешало. Молоко для производства «ремесленного» мороженого заказывают у проверенных поставщиков-фермеров, фрукты и соки тоже всегда свежие, отсутствуют консерванты, ну и, в конце концов – оно мягче. По технологии приготовления туда добавляется... воздух. От этого мороженое мягкое, и не надо ломать об него зубки, страстно отгрызая кусочки – они, то есть зубки, вам потом еще пригодятся.
В Болонье, самой по себе очень милой, есть Университет мороженого (Carpigiani Gelato University), где студентов обучают работать с этим десертом. Если желаете приобрести необычный опыт и научиться делать мороженое, можете пройти у них курсы. Есть те, что подлиннее, есть короткие – на 1-2 дня. Только стоят они немало, около 1000 долларов в неделю, цена колеблется и зависит от курса.
Но если к знаниям не тянет, а тянет к потреблению, просто подходите к ближайшей джелатерии, выбирайте те сорта, которые вам по вкусу, смотрите с удовольствием, как продавец ловко сооружает башню из четырех шариков в вафельном рожке или же в стаканчике, а затем протягивает это сооружение вам... Расплатиться только не забудьте от восторга. Если же вы хотите посидеть и вкусить десерт из нескольких сортов, да украшенный фруктами, да со взбитыми сливками... М-да. Зима, не зима, разницы уже никакой.
Наш человек, если захочет, будет есть мороженое и в минус двадцать, и в минус тридцать. Нашего человека, захотевшего что-то употребить, остановить невозможно – проще смириться. Поэтому, если вы отправляетесь на новогодние праздники в Италию, где зима значительно мягче нашей, воспользуйтесь возможностью и не пропустите торговую точку, где можно попробовать самое лучшее в мире мороженое с воздухом. Помните: на ней написано Gelateria. Там оно, там.
Источник: turist.rbc.ru

Комментарии | опубликовано: 31 Декабрь 2010, 23:25

Советы авиапутешественникам: как не потерять чемодан и как его найти?


Приходилось ли вам терять перчатки, шарф или зонтик? Ощущения не из приятных, не правда ли? Но что там зонтик! Как показывает статистика, становясь авиапассажиром, вы имеете неплохие шансы потерять чемодан, и даже не один, причем не по своей вине…
Увы, цифры неутешительные: по данным международной IT-компании SITA, 25 миллионов (!!) единиц багажа было утеряно в аэропортах мира в 2009 году. Без чемоданов остались, в среднем, три из каждых ста авиапассажиров. И хотя последние пару лет ситуация улучшается, вероятность лишиться своей поклажи при путешествии по воздуху еще довольно высока. Кроме того, даже если ваш багаж и долетел до пункта назначения, еще не значит, что он находится в целости и сохранности…
Хотя чаще всего потери и повреждение имущества пассажиров происходят по не зависящим от самих пассажиров причинам (сбои компьютерных систем сортировки багажа, неаккуратность грузчиков и др.), однако каждый турист в силах уменьшить риск возникновения “багажных проблем”. Ну а если избежать неприятностей не удалось, можно принять некоторые меры, чтобы поскорее вернуть свои чемоданы.
Итак, что можно сделать, чтобы багажу было труднее потеряться?
1. Сделайте так, чтобы ваш багаж было легче идентифицировать. Прежде всего, неплохо бы приобрести уникальный чемодан. Конечно, не обязательно кидаться в крайности и покупать дорожную сумку ярко зеленого цвета, разрисованную малиновыми котятами. Но если вы выбрали себе неприметный чемодан “как у всех”, есть риск, что его элементарно перепутают. А вам будет труднее его узнать при выдаче или искать, если он все-таки будет утерян.
Не лишним будет также прикрепить на чемодан бирку с указанием на латинице своего имени, контактных данных (адрес, телефон, e-mail), страны назначения и номера рейса (или положить листок с этими сведениями сверху в чемодан). Но не забывайте менять бирки перед каждым путешествием! В противном случае ваш гардероб рискует отправиться туда, где вы были в прошлый, а то и в позапрошлый раз.
2. Разумно упаковывайте вещи. Не стоит нагружать чемодан до такой степени, чтобы его нельзя было закрыть, не сев на него всей семьей, – и не только потому, что у авиакомпаний существуют ограничения по максимальному весу одного места багажа. Помните, что грузчики в аэропорту носят не свой багаж, а ваш. И им абсолютно все равно, что вы везете, даже если это горячительные сувениры в стеклянной таре или десяток хрупких экзотических поделок. Церемониться с поклажей, особенно с тяжелой, они вряд ли будут.
Совет тут можно дать только один: вещей берите по минимуму. Причем желательно таких, чтобы не очень жалко было в случае форс-мажорных обстоятельств.
Еще одна деталь – все необходимое вам в пути берите с собой в ручную кладь – в сумку, пакет (хотя надо помнить, что в отношении ручной клади у перевозчиков также есть ограничения по весу, габаритам, количеству). Исключение составляют все колюще-режущие предметы (ножницы, пилки для ногтей и т.п.). Их надо оставить в чемодане. В противном случае их изымут при посадке на рейс.
3. Не пренебрегайте возможностью завернуть багаж в полиэтиленовую пленку. Многие туристы этого не делают, а между тем подобная услуга совсем не лишена смысла. С одной стороны, так можно снизить вероятность кражи вещей из чемодана, а с другой – существенно продлить ему жизнь.
Упаковка багажа производится на специальных стойках в аэропорту. При этом колеса и ручка остаются свободными, так что чемодан можно спокойно катить.
4. Берите ценные вещи (деньги, украшения, фото- и видеокамеры и др.) в салон самолета. Отправлять их в багаже – не лучшая идея, авиакомпания не несет ответственности за ценные предметы, оставленные в багаже. Лучше положить их в ручную кладь, и поводов для беспокойства заметно поубавится. А чтобы полностью отбросить все сомнения, застрахуйте свои ценности: даже в случае их утраты, вы сможете рассчитывать на достойную компенсацию.
5. Старайтесь избегать перелетов с пересадками. Чем больше пересадок, тем больше вероятность потерять багаж. По статистике, каждый второй чемодан теряется именно в аэропортах стыковки.
Все это усугубляется, если между рейсами небольшой временной промежуток. Отсюда правило: если ваш перелет предполагает пересадки, то старайтесь подбирать отправления так, чтобы перед каждый рейсом оставался максимальный запас времени.
В транзитном аэропорту не лишне будет напомнить при регистрации, что вы путешествуете с багажом, и предъявить бирки, выданные на него. И не забудьте при пересадке сменить бирки с вашими данными, прикрепленные на ваших чемоданах (если вы указали номер рейса).
Что делать, если багаж все же пропал?
Когда ваш чемодан не добирается с вами до пункта назначения – это очень неприятно, не спорим. Но не стоит сразу отчаиваться и паниковать: по данным SITA, потеря, как правило, находится в течение первых двух суток и возвращается владельцу.
Сегодня это стало возможно благодаря тому, что подавляющее большинство авиакомпаний подключилось к автоматизированной системе поиска багажа WorldTracer, которая позволяет найти “заплутавший” чемодан, даже если его, погрузив не на тот рейс, увезли в другой конец мира. Вкратце это выгладит так: информация о пропавшем багаже вводится в систему в закодированном виде, поступает в единую базу данных и рассылается во все аэропорты миры, которые подключены к системе. Потом WorldTracer автоматически сопоставляет данные о невостребованном багаже, которые заносят в базу авиакомпании со всего мира. Если данные о потерянном и обнаруженном багаже совпадают, его высылают владельцу. Благодаря этой системе удалось достичь, что только 3-5% утерянных при перелете вещей пропадают безвозвратно.
Итак, если все пассажиры вашего рейса уже покинули зал, а вы так и не дождались, когда ваш багаж покажется на транспортной ленте, нужно обратиться в службу поиска багажа (Lost & Found), которая есть в любом аэропорту.
Не пытайтесь разыскивать свое имущество сами! Вы должны понимать, что вся ответственность за сохранность багажа лежит на авиакомпании, и в случае его утери или повреждения она должна выплатить вам компенсацию. Однако для этого вы должны действовать по строго установленным правилам, которые, прежде всего, исключают всякую самодеятельность с вашей стороны и предписывают не покидать зону прилетов до обращения в службу поиска багажа (она находится на территории этой зоны). Иначе о каком-либо возмещении придется забыть.
Сотрудники службы поиска багажа попросят вас предоставить посадочный талон с багажными бирками и составят акт о пропаже вашего имущества. Будьте готовы подробно описать свою дорожную сумку или чемодан и ее/его содержимое. Составив акт, служба займется поисками, задействовав систему WorldTracer. Обязательно требуйте, чтобы вам выдали на руки копию составленного акта/протокола с подписью представителя авиакомпании, а также специальный номер, введя который в соответствующем разделе на сайте вашей авиакомпании вы сможете отслеживать путешествие вашего чемодана по миру.
Кроме того, по вашему требованию вам совершенно безвозмездно могу (но не обязаны!) выдать некоторую сумму, которая позволит приобрести предметы первой необходимости. Крупной эта выплата не будет, но на несколько десятков долларов вы рассчитывать можете. Сотрудники службы поиска багажа или выдадут ее сами, или объяснят, куда обратиться по такому вопросу.
Если по истечении нескольких дней багаж так и не был найден, вы вправе обратиться с требованием выдать чек на покупку одежды. Для этого необходимо написать заявление с просьбой о выдаче чека и отдать его представителю авиакомпании, предусмотрительно сделав себе копию. Возможно, придется проявить настойчивость и запастись терпением, поскольку авиакомпании неохотно принимают такие заявления и, формально, могут вам отказать.
Впрочем, в большинстве случаев вопрос подобных первоначальных компенсаций решается по-другому: пассажир покупает вещи за свой счет (сохраняя все чеки), а авиакомпания потом возмещает ему затраты в соответствии со своими правилами.
Может оказаться, что ваш багаж не улетел другим рейсом, а его кто-то взял по ошибке, если чемоданы похожи. В таком случае пропажа находится быстро, ведь чаще всего вы и ваши вещи оказываетесь в одной стране, а в аэропорту остается невостребованный чемодан того, кто взял ваш багаж. В ином случае придется ждать дольше.
Если по прошествии 21 дня с момента потери (для некоторых авиакомпаний – 45 дней) ваш багаж так и не был найден, вы вправе требовать выплату компенсации. У перевозчиков из Западной Европы, США, Японии и некоторых других стран она определяется на основании условной “валюты” SDR, стоимость которой рассчитывают, отталкиваясь от курсов четырех ведущих валют мира: доллара США, евро, иены и фунта стерлингов. Максимальный размер компенсации за весь утерянный багаж составляет 1 000 SDR (на момент подготовки материала это более 1 100 евро). Авиакомпании других стран (в том числе, например, “Белавиа” и “Аэрофлот”) исходят из старых международных правил, по которым сумма возмещения не может превышать 20 долларов за килограмм веса утерянного багажа. Каким правилам следует ваш авиаперевозчик, вы можете уточнить из общих условий перевозки, которые указываются на обложке билета или предлагаются к ознакомлению на сайте авиакомпании при покупке билета через интернет.
Если в вашем чемодане были предметы, стоимость которых превышает максимально возможный размер компенсации, значит, вам не повезло: получить равноценное возмещение их стоимости не удастся, так что еще раз напомним о том, как полезно перед путешествием страховать перевозимые ценности.
Надо отметить, что система WorldTracer продолжает розыск вашего багажа и после того, как вам была выплачена компенсация. И бывают случаи, что багаж находит своего владельца, когда он уже получил возмещение. Ничего возвращать он в этом случае не должен.
Если ваш багаж все-таки нашелся, не расслабляйтесь раньше времени. Нередко чемоданы и сумки возвращаются в совсем не презентабельном виде: грязные, сломанные и порванные. Закрывать на это глаза не следует: сразу же обращайтесь к представителю авиакомпании с требованием возместить ущерб. Максимальный размер компенсации за поврежденный багаж такой же, как и за утерянный.
Главное, что нужно помнить в подобных ситуациях: не паникуйте и отстаивайте свои права. Удачных полетов!
Источник: tourism.tut.by

Комментарии | опубликовано: 31 Декабрь 2010, 23:22

<--- Предыдущая страница Следующая страница --->


Шоппинг 24x7