Шоколадные путешествия: места, которые утолят Вашу шоколадную жажду


Многие путешественники путешествуют по миру в изучении истории. Некоторые ловят каждую возможность посмаковать местные блюда. А сейчас появился более конкретный гастрономический тренд – Шоколадные путешествия.
Шоколадное путешествие это явление, вызванное постоянной манией пробовать сей драгоценный продукт в разнообразных формах. Путешествие может превратиться во что угодно – от неформальной дегустации до официального шоколадного круиза. Читайте нашу статью, чтобы узнать, как можно запланировать Ваше собственное путешествие, посвященное шоколаду.
Итак, лучшие шоколадные направления по всему миру
Шоколад продают всюду. Однако, существует четкое разграничение между лучшими из лучших и обычной плиткой. Вот страны, где можно отведать шоколад высшего качества.
Швейцария
Здесь начали производить шоколад еще в 17 веке, а импорт осуществляется с 1850 года. Такие торговые марки, как Caillier (теперь Nestl?) и Suchard (теперь Kraft Foods, включая знаменитую Toblerone) положили начало шоколадного бума в Швейцарии. Сегодня лучшими брендами здесь являются Lindt и Spr?ngli.
Вы можете попробовать шоколад лучшего качества по всей стране, но у каждого региона свои отличительные шоколадные черты. Например, в горах Юра шоколадники (те, кто занимается производством шоколада) создали небольшие шоколадные часы. Берн же известен своими шоколадными медведями. Шоколад продается здесь круглый год, однако самое время шоколада здесь – это весна, когда продают шоколадные цветы, пасха – время шоколадных кроликов и осень – время для шоколадных орехов и грибов. Зима, конечно же, знаменуется целыми сериями рождественских лакомств с нежной сливочной начинкой.
Бельгия
Бельгийские шоколадные традиции уходят своими корнями в 19 век, когда бельгийские колонии в Африке открыли стране доступ к различным какао плантациям. При власти короля Леопольда II, эти плантации начали обеспечивать страну заготовками для бельгийского шоколада. Самое известное бельгийское изобретение в области шоколада – это пралине, которое появилось в начале 20го века. Neuhaus – по сей день гордится тем, что является создателем бельгийского пралине.
По началу пралине представлял из себя целый миндальный орех в карамельном сахаре. Пралин является порошком, полученным в результате измельчения поджаренных засахаренных орехов. И когда этот порошок добавляют в шоколад, то получается пралине. Однако, сегодня пралине в Бельгии это любой шоколад с начинкой. Бельгийские бренды, такие как Godiva и Leonidas широко известны по всему миру, но если вы хотите отведать чего-то более «местного», купите Pierre Marcolini.
Барилоче, Аргентина
Патагония – регион, известный своей чистой экологией, и этот факт находит отражение и в многочисленных кустарных и органических предприятиях общественного питания. Аргентинский город Барилоче стал центром не только самодельного мороженого, но и шоколада. Производство органических продуктов и десертов началось в 1960-х, когда местные жители осознали, что Патагония, а также отдельная равнина, где расположился Барилоче и Эль Больсон, предлагает бесконечное количество экологически чистого продовольствия, которого просто нет в местной гастрономии. Таким образом, местные жители, в частности владельцы кафе-мороженого Jauja, начали производить свои собственные товары с использованием молока, яиц, фруктов и других продуктов, произрастающих на территории.
Те же яйца и молоко отправлялись для производства шоколада в Барилоче. Мамущка – является самым популярным шоколадным местом для туристов, однако Рапа Нуи предлагает исключительные трюфели, плитки и другие шоколадные лакомства по более низкой цене. Вы можете также попробовать натуральный горячий шоколад с аргентинским альфахором (десерт, состоящий из двух слоев печенья, с прослойкой из шоколада или сливочной карамели).
Оахака, Мескика
Шоколад, будто, полностью внедрен в гастрономические традиции штата Оахака. Вы можете отведать здесь горький шоколад, с ванилью или корицей, в форме плитки или растворенный в молоке или воде. Последнее шоколадное блюдо будет более традиционным: растворенный шоколад в небольшом количестве воды вприкуску с pan de yema, что в дословном переводе означает «хлеб из яичного желтка». Chocolate Mayordomo весьма хороший шоколадный бренд, он полностью принадлежит штату Оахака.
В некоторых заведениях все еще существует традиция приносить с собой какао, корицу, сахар и другие ингредиенты; все это размалывается и перемешивается в зависимости от вашего вкуса. Эта традиция сохранилась со времен Монтесума, который любил пить горячий шоколад с водой. Это был тот же Монтесума, который представил напиток Эрнану Кортесу, а тот, в свою очередь, дал попробовать горячий шоколад Карлосу V. По этой причине в Мексике продают шоколадные плитки от таких брендов, как Moctezuma и Carlos V.
Коста-Рика
Собранные с какао дерева, какао бобы имеют богатую традицию в Коста-Рике. В доколумбийские времена эти бобы использовались местными племенами, для них это был основной урожай до появления кофе и табака в конце 16го века. Большинство какао Коста-Рики собирают в карибских низинах, где идеальные климатические условия с большим количеством осадков. Какао – это растение, произрастающее в тени и потому препятствующее вырубке лесов и сохраняющее богатый животный мир Коста-Рики, здесь многие растения и животные находят убежище в омолаживающих зарослях какао.
В стране предлагается множество туров по плантациям какао, так что у Вас есть шанс воочию увидеть, как производится шоколад.
Источник: www.destinations.ru

Комментарии | опубликовано: 9 Август 2011, 22:30

Путеводитель по дешевому азиатскому алкоголю


Какого только алкоголя не существует в Азии! Чтобы не растеряться и не попасть впросак, мы подготовили путеводитель по самым популярным восточным спиртным напиткам.
Er Guo Tou
Этот напиток вы обязательно встретите в Китае. Именно там из злакового растения сорго делают дистиллированный ликер с таким названием. Правда, его нередко называют просто “китайский белый ликер” или “китайская водка”. Стоит он порядка полудоллара за бутылку 100 мл. Некоторым кажется, что он отдает бензином. Однако такие высказывания очень оскорбляют его поклонников, наслаждающихся умеренно сладким вкусом, нередко ароматизированным лесными орехами или имбирем.
Lao-Lao
Такое название имеет 45-процентная рисовая водка из Лаоса. Наряду с пивом Lao она – наиболее популярный напиток этой страны. Иногда для придания вкуса в нее добавляют мед или скорпионов. Обычно Lao-Lao не употребляют в чистом виде. Наиболее популярный способ смягчить ее – смешать с апельсиновым соком и китайским зеленым чаем. Так вы получите известный лаосский коктейль Pygmy Slow Lorange. Но будьте осторожны: крепкоалкогольный напиток многих лаосцев превратил в пьяниц! И учтите, что “лао-лао” – два совершено разных слова, каждое из которых произносится с разной интонацией.
Soju
Корея тоже внесла свой вклад в коллекцию азиатских спиртных напитков: там изобрели Soju – дешевый (всего 80 центов за бутылку 350 мл) ликер, напоминающий по вкусу водку. И хотя содержание алкоголя в нем невысоко, испробовав сие зелье, солидные мужчины в деловых костюмах могут начать ссориться, как дети, а потом заснуть посреди тротуара. Впрочем, не напиться сложно, ведь в Корее считается, что стакан должен быть всегда наполнен, и, в то же время, будет невежливо отказаться и не опустошить рюмку очередной раз. Так что не удивляйтесь, когда в какой-то момент обнаружите себя распевающим песни в зале караоке в одном нижнем белье.
Bai Hoi
Bai Hoi – один из лучших образцов вьетнамского пива. Оно настолько дешево, что вы можете выпить целую бочку, и это ничуть не пошатнет ваше финансовое положение. В Ханое особенно популярен легкий 3-4-процентный “лагер” с таким названием – его изготавливают каждую ночь и в первой половине дня уже доставляют в питейные заведения. Но жестких стандартов во Вьетнаме не существует. Поэтому каждый раз вкус будет несколько иным. Но кто будет жаловаться, учитывая, что стоимость напитка – всего 16 центов за стакан! В магазинах это пиво обычно начинают продавать во время обеда и до тех пор, пока его не раскупят. Происходит это довольно быстро, так что стоит поторопиться!
Sato
В Таиланде из клейкого липкого риса готовят вино sato и продают по 45-80 центов за бутылку 650 мл. Кому-то оно напомнит плохое европейское вино, которое уже начало превращаться в уксус. Многие производители этого тайского вина оформляют бутылки и этикетки как пиво и выставляют в пивной ряд. Получается, что это настоящий “троянский конь”, притаившийся среди пивных бутылок, терпеливо ожидающий доверчивых туристов, чтобы потом внезапно поразить их печень огромной сокрытой в нем дозой метанола. Но вы-то теперь предупреждены и будете внимательно рассматривать названия на прилавках с алкоголем!
Arak
Крепкий алкоголь с таким названием вы найдете по всей Азии. Так, в Индонезии и на Шри-Ланке этот напиток получают путем перегонки сока ананаса или рисового раствора. Обычно подобный рисовый напиток стоит около двух долларов. Местные жители считают, что если выпить слишком много арака, ночью вас посетят демоны и ведьмы. Арак имеет и религиозное значение – им поливают святилища богини риса. Считается, что если употреблять его в чистом виде, у вас не будет похмелья. Многие экспаты регулярно вновь и вновь проверяют это на себе и обычно подтверждают это качество арака.
San Miguel
Филиппинское пиво, на этикетке которого значится San Miguel, обычно стоит 17-50 центов за бутылку, и это значит, что вы окажетесь под столом скорее, чем у вас кончатся деньги. Если вы решите его попробовать, долго искать не придется: марка San Miguel занимает 95% местного рынка. В магазинах вы встретите такие разновидности как San Miguel Light, Red Horse, Cerveza Negra, Gold Eagle, Strong Ice, Super Dry, Premium All-Malt и Colt 45, хотя флагманским до сих пор является исключительно San Miguel Pale Pilsen.
Raksi
В Непале и на Тибете, перегоняя рис или просо, получают зерновой спирт Raksi. Но это лишь общий принцип. На самом деле каждая хозяйка (а этот алкоголь нередко делают дома) следует своим рецептам, так что вы не встретите двух одинаковых напитков, хотя все они будут очень крепкими и немного напомнят вам саке. Обычно за 75 центов можно купить примерно полтора литра Raksi. Нередко это спиртное используется во всевозможных религиозных ритуалах и обязательно пьется во время всех торжеств (оно как прекрасный антисептик позволяет избежать отравления некачественной едой).
Источник: turist.rbc.ru

Комментарии | опубликовано: 9 Август 2011, 22:20

<--- Предыдущая страница Следующая страница --->


Шоппинг 24x7